お土産・贈り物に京都の衹園迦陵のおもたせ 鰊と海老芋の炊き合わせ

海から遠い京都では、身欠き鰊・乾燥鰊が重宝され、昔から親しまれてきたそうです。鰊特有の臭み、骨などを嫌う方も多いかもしれませんが、しっかりと下処理をして、長時間かけて骨も柔らかくなるまでもどし、甘辛く仕上げました。そこに、ホクホクと舌触りのとても滑らかな京野菜、海老芋を付け合わせております。脂ののった鰊の甘辛さと海老芋の濃厚な旨みをお楽しみ下さい。