お土産・贈り物に京都の衹園迦陵のおもたせ 鶏治部煮と九条ねぎの炊き込みご飯

京都の丹波地方の地鶏を九条ねぎと合わせた炊き込みご飯です。丹波の地鶏はしっかりした肉質に脂肪が入っており旨味、甘味が特徴的です。その地鶏をお出汁と酒、醤油などを使い味をつけ、さらにお出汁の方に出た地鶏の旨味もとろみをつけて逃がさず仕上げました。地鶏の濃厚な旨味と九条ねぎの香りがとても合います。